Что такое коллаген: как работает «белок молодости»

Коллаген — не просто модный «белок молодости», а каркас, на котором держатся кожа, суставы, сосуды и даже кишечник. Разбираемся с экспертами, как он работает и что на него влияет

Подписывайтесь на телеграм-канал «РБК Стиль»

• Что такое коллаген
• Типы коллагена
• Для чего нужен коллаген
• Противопоказания
• Откуда получить коллаген
• В каких продуктах содержится
• Как работает косметика с коллагеном
• Комментарий эксперта

Статью прокомментировали:

Юлия Галлямова, трихолог-дерматолог

Наталья Родина, врач-дерматокосметолог (Центр здоровья и красоты «Белый сад»)

Что такое коллаген

Коллаген— это не просто «белок молодости», как часто пишут в рекламных слоганах. Это фундаментальная молекула, на которой держится большая часть нашего тела. Волокна коллагена образуют сложную архитектуру— своеобразный каркас, обеспечивающий прочность, гибкость и способность тканей выдерживать ежедневные нагрузки.

Коллаген составляет до трети всех белков организма. Он присутствует в коже, костях, связках, хрящах, мышцах, стенках сосудов и даже в роговице глаза.

Трихолог-дерматолог Юлия Галлямова, подчеркивает, что роль коллагена гораздо шире, чем принято считать: «Коллаген— это белок, который составляет основу кожи, волос, ногтей, суставов. Он отвечает за эластичность, упругость и прочность тканей». То есть он формирует не только внешний вид, но и функциональность тела.

Как объясняет врач-дерматокосметолог центра здоровья и красоты «Белый Сад» Наталья Родина, многие считают, что коллаген— это одно вещество. На самом деле существует 28 различных типов коллагена. Каждый тип имеет свое строение и выполняет особые задачи.

В дерме коллагеновые волокна переплетаются с эластином, формируя плотную поддерживающую сетку. Когда эта структура цельная и упругая, кожа выглядит гладкой, плотной и подтянутой. Снижение синтеза или разрушение волокон приводит к провисанию тканей и образованию морщин. Юлия Галлямова отмечает: «После 25 лет синтез собственного коллагена начинает снижаться»— процесс естественный, но ускоряется под воздействием ультрафиолета, стресса, недосыпания и неправильного питания.

Существует 28 различных типов коллагена

Коллаген как биомеханическая система

На уровне тканей коллаген работает как амортизатор. Он распределяет нагрузку в связках и хрящах, помогает суставам двигаться без трения, поддерживает структуру внутренних органов.

Помимо механической функции, он участвует в сложных биохимических процессах:

• формирует внеклеточный матрикс— «почву», в которой живут клетки;
• регулирует воспаление и заживление ран;
• создает условия для роста и деления фибробластов.

Снижение качества волокон отражается не только на внешности, но и на работе суставов, сухожилий, сосудов, пищеварительного тракта.

Почему тема коллагена стала так актуальна

Поддерживать собственный коллаген можно разными путями— через питание, добавки, косметологические процедуры, стимуляцию фибробластов. При этом важно помнить: ни один метод не является универсальным. Наталья Родина напоминает: самая легкоусвояемая форма коллагена— морской коллаген. В тоже время Юлия Галлямова акцентирует внимание на важности комплексного подхода: опоры только на добавки недостаточно— важны образ жизни, питание, защита от солнца и поддержание здоровья ЖКТ, где происходят ключевые процессы усвоения аминокислот.

В каких продуктах много витамина D

Типы коллагена

Хотя слово «коллаген» звучит как что-то единое, на самом деле это целая группа молекул с разным строением и функциями. Они работают подобно оркестру: одни отвечают за плотность, другие за эластичность, третьи— за стабильность тканей. Наталья Родина подчеркивает: «Многие считают, что коллаген— это одно вещество. На самом деле существует 28 различных типов коллагена». Но в организме человека ключевыми являются несколько типов, каждый из которых выполняет собственную роль и по-разному влияет на внешний вид и здоровье.

Есть несколькоспособовподдерживать собственный коллаген

Тип I— главный архитектор кожи и костей

Это наиболее распространенный и жизненно важный тип. Его функции:

• формирует дерму, влияет на ее плотность и упругость;
• отвечает за прочность костей;
• участвует в создании структуры волос, ногтей и связок;
• обеспечивает устойчивость тканей к растяжению.

Молекулы этого типа создают длинные прочные волокна— именно они «держат лицо» и предотвращают провисание тканей. Снижение количества коллагена I типа— главный фактор возрастных изменений кожи.

Тип II— основа здоровых суставов

Этот тип входит в состав хрящей и необходим для комфортного движения. Он нужен для:

• амортизации и эластичности суставов;
• сопротивления нагрузкам;
• защиты хрящевой ткани от истирания.

Именно поэтому добавки с коллагеном II типа часто применяются в протоколах при артрозе, спортивных нагрузках, восстановлении после травм.

Тип III— «архитектор» сосудов и мягких тканей

Этот тип образует более мягкое, эластичное волокно и работает в тесной связке с типом I, создавая структурную поддержку. Он необходим для:

• сосудистой стенки, ее гибкости и устойчивости;
• структуры мышц;
• здоровья кишечника и других внутренних органов;
• нормального заживления тканей.

При недостатке коллагена III типа ухудшается качество сосудов, повышается ломкость капилляров, кожа становится более тонкой и чувствительной.

Морской, животный, растительный: в чем разница

Типы коллагена часто обсуждают не только по биологической роли, но и по происхождению.

• Морской коллаген (рыбный). Самый легкий для усвоения, морской коллаген добывается из костей, кожи и чешуи рыб. Его структура наиболее близка к человеческой, поэтому он быстрее включается в метаболизм клеток кожи.
• Животный (говяжий, свиной). Чаще содержит смесь типов I и III. Он более плотный, медленнее усваивается, но хорошо работает для кожи, связок и мышц.
• «Растительный коллаген». Правильнее называть это не коллагеном, а комплексом растительных аминокислот и пептидов, которые лишь стимулируют синтез собственного белка.

Что такое белок и как восполнить его дефицит

Часть структуры дермы составляют коллагеновые волокна. Это та самая «сетчатая основа», которая дает коже упругость

Для чего нужен коллаген

Коллаген— ключевой белок, который вносит свой вклад не только в красивую кожу, но и в полноценную работу суставов, крепкие кости, здоровые сосуды и нормальное пищеварение. Он участвует практически во всех процессах, связанных с прочностью, эластичностью и восстановлением тканей. Поэтому изменение его уровня мгновенно отражается как на внешности, так и на общем самочувствии.

Здоровье и внешний вид кожи

Часть структуры дермы составляют коллагеновые волокна. Это та самая «сетчатая основа», которая дает коже упругость, плотность и способность возвращаться в форму. Когда коллагена достаточно:

• кожа выглядит гладкой и упругой;
• сокращается глубина мимических морщин;
• улучшается тонус и микроциркуляция;
• ускоряется заживление;
• повышается устойчивость к воспалению.

Когда его становится меньше— начинает проявляться возрастная трансформация: кожа истончается, становится более сухой, появляются заломы и птоз.

Суставы, связки и хрящи

Коллаген формирует хрящевую ткань, отвечающую за амортизацию. Он:

• предотвращает чрезмерное трение суставных поверхностей;
• улучшает подвижность;
• способствует снижению боли;
• ускоряет восстановление после нагрузок или спортивных травм.

Если волокна ухудшаются, хрящ истончается, что приводит к дискомфорту и скованности.

Кости и мышечный каркас

С возрастом костная плотность постепенно снижается, и коллаген в этом процессе играет не меньшую роль, чем кальций. Он работает как внутренняя арматура, обеспечивая:

• прочность костей;
• эластичность тканей;
• профилактику остеопороза;
• улучшение структуры мышечного волокна.

Недостаток коллагена делает кости более хрупкими, увеличивает риск микротрещин и ухудшает восстановление после травм.

Сосуды и внутренние органы

Мягкие ткани органов и сосудистые стенки также опираются на коллагеновую структуру. При его дефиците:

• снижается эластичность сосудов;
• ухудшается микроциркуляция;
• повышается ломкость капилляров;
• увеличивается риск отеков и сосудистых реакций кожи.

Коллаген III типа— важный компонент сосудов и кишечной стенки, который поддерживает их гибкость и стабильность.

Волосы, ногти и здоровье кожи головы

Коллагеновые волокна и аминокислоты, из которых состоит коллаген, участвуют в формировании стойкого к повреждениям кератина. Это отражается на:

• скорости роста волос;
• стойкости кутикулы;
• ломкости ногтей;
• способности кожи головы переносить стресс, воспаление или сезонные изменения.

Добавки с коллагеном часто назначают в программах восстановления после окрашивания, стресса и гормональных изменений.

Организм создает коллаген из аминокислот, поступающих с пищей

Почему дефицит коллагена чувствуется так быстро

Поскольку коллаген вовлечен в десятки процессов, его дефицит проявляется сразу по нескольким направлениям:

• сухость и дряблость кожи;
• ухудшение тонуса;
• более ярко выраженные морщины;
• ломкость волос и ногтей;
• дискомфорт в суставах;
• ухудшение пищеварения;
• снижение выносливости.

Какие бывают типы кожи и как определить свой: 3 способа

Противопоказания

Несмотря на популярность и относительную безопасность, коллаген— не универсальная добавка, и подходит он не всем. Важно учитывать не только пользу, но и возможные ограничения, особенно если у человека есть хронические заболевания, нарушения пищеварения или специфические реакции на белковые продукты.

Юлия Галлямова подчеркивает: «Любые добавки должны применяться с осторожностью. Не рекомендуется принимать коллаген при заболеваниях печени и почек, нарушениях обмена аминокислот (например, фенилкетонурии), так как избыточное количество белка увеличивает нагрузку на эти органы. Коллаген часто получают из рыбы, моллюсков, говядины— поэтому аллергикам важно внимательно изучать состав.

Коллаген относится к белковой пище, и при нарушениях работы пищеварительного тракта усвоение может быть снижено. В этом случае возможны тяжесть после приема, вздутие и ухудшение переносимости высокобелковых продуктов. При гастрите, панкреатите, синдроме раздраженного кишечника и любых воспалительных процессах добавки следует согласовывать со специалистом.

Коллаген часто получают из рыбы, моллюсков, говядины— поэтому аллергикам важно внимательно изучать состав.

Но даже если вы полностью здоровы и планируете принимать коллаген, важно помнить: это белок, и его чрезмерное количество может создавать нагрузку на выделительную систему, провоцировать запоры, нарушать баланс аминокислот и конкурировать с другими белками за ферменты и рецепторы. Дозировка должна быть индивидуальной— перед применением проконсультируйтесь с врачом».

Самая легкоусвояемая форма коллагена — морской коллаген

Когда коллаген точно не поможет

Эксперты напоминают, что коллаген не панацея. Он:

• не способен заменить полноценный рацион;
• не устраняет глубокие морщины без процедур;
• не восстанавливает хрящевую ткань при выраженных дегенеративных изменениях;
• не компенсирует нехватку витаминов и микроэлементов.

Коллаген работает только в комплексе с образом жизни, правильным питанием, защитой от солнца, нормальным уровнем белка и облегчением воспаления.

Откуда получить коллаген

Коллаген в организме бывает двух видов: эндогенный, который мы синтезируем самостоятельно, и экзогенный, поступающий извне— с пищей, добавками или косметологическими процедурами. В идеале организм производит все необходимое сам, но когда этот процесс с возрастом замедляется, поддержка извне начинает играть заметную роль.

Эндогенный коллаген: как его поддержать без добавок

Внутренний синтез коллагена зависит от множества факторов.

1. Питание

Организм создает коллаген из аминокислот, поступающих с пищей. Для этого необходимы:

• белковые продукты (мясо, рыба, яйца);
• витамин C— участвует в ферментации коллагена;
• цинк, медь и сера— кофакторы для построения волокон.

Если этих элементов недостаточно, скорость синтеза снижается, даже если образ жизни идеален.

2. Здоровье пищеварительной системы

Ключевую роль играет переваривание белка и всасывание аминокислот. Если есть нарушения ЖКТ (гастрит, панкреатит, дисбактериоз), аминокислоты усваиваются хуже. Восстановление кишечника— фундаментальная часть любой программы «омоложения» кожи.

3. Образ жизни

Коллаген «не любит»:

• ультрафиолет;
• стресс;
• дефицит сна;
• курение;
• избыток сахара.

Коллаген в организме бывает двух видов: эндогенный, который мы синтезируем самостоятельно, и экзогенный, поступающий извне — с пищей, добавками или косметологическими процедурами

Экзогенный коллаген: что мы можем получить извне

Внешние источники коллагена включают:

1. Биодобавки (гидролизованный коллаген). Самый популярный способ восполнения. Гидролизованный коллаген— это уже расщепленные пептиды, которые легче усваиваются.
2. Коллагеновые ампулы, напитки и порошки. Форматы отличаются не столько эффектом, сколько удобством. Главное— регулярность. Заметный эффект появляется только при системном приеме.
3. Коллагеновые косметологические процедуры. Они не добавляют готовый белок, но создают условия, при которых кожа начинает интенсивно вырабатывать свой собственный.

Коллаген можно стимулировать и через кожу, в этом помогают:

• лазерные технологии;
• микротоковые методики;
• RF-лифтинг;
• инъекционные процедуры (не коллаген сам по себе, а стимуляторы фибробластов).

Коллаген показан всем, кто выполняет курс аппаратных процедур (RF и другие), говоритврач-дерматокосметолог Наталья Родина

В каких продуктах содержится коллаген

1. Костные бульоны

Классический продукт, о котором сейчас снова говорят нутрициологи. При длительном варении из костей и хрящей высвобождаются коллагеновые волокна, желатин и минералы. Такие бульоны улучшают состояние кожи, суставов и ЖКТ благодаря сочетанию аминокислот.

2. Мясо (особенно с соединительной тканью)

Говядина, индейка, куриные крылья и ножки, хрящевые части— всё это богатые источники коллагена I и III типов.

3. Рыба

Особенно кожа, кости и чешуя. Хотя в готовых блюдах концентрация ниже, регулярное потребление рыбы обеспечивает поступление аминокислот, необходимых для синтеза новых волокон.

4. Морепродукты

Кальмары, осьминоги, креветки содержат структурные белки, близкие по составу к человеческому коллагену, особенно аминокислоту пролин.

5. Желатин

По сути это частично расщепленная форма коллагена. Содержится в холодцах, заливных блюдах, домашних желе. Желатин богат глицином— ключевой аминокислотой для восстановления тканей.

В каких продуктах содержится много белка

Но даже если в других пищевых продуктах немного самого коллагена, они могут усиливать его выработку благодаря правильным витаминам и минералам. Среди таких продуктов Наталья Родина выделяет:

• Яйца— содержат аминокислоты, включая глицин и пролин, которые могут быть использованы для синтеза коллагена.
• Фрукты и овощи, богатые витамином C— апельсины, клубника, киви, красный болгарский перец.
• Продукты с витаминами A и Е— они поддерживают здоровье кожи и участвуют в синтезе коллагена.
• Продукты с кремнием— он стимулирует синтез коллагена.

Юлия Галлямова добавляет, что в рацион полезно добавить:

• источники аминокислот: постное мясо, птица, рыба, яйца, бобовые, тофу;
• источники меди: орехи, семечки, кунжут, чечевица;
• источники цинка: устрицы, красное мясо, тыквенные семечки.

Мягкие ткани органов и сосудистые стенки также опираются на коллагеновую структуру

Как работает косметика с коллагеном

Коллаген в косметике по-прежнему вызывает много мифов— особенно в части «восполнения» его запасов через кремы и маски. Роль косметического коллагена ограничена поверхностным действием, и это нужно учитывать при выборе средств.

Юлия Галлямова объясняет: топический коллаген не может работать глубоко— интактный коллаген не проникает, ведь его молекула слишком велика. Даже современные технологии доставки не меняют этот факт: эти технологии доставляют не коллаген, а стимуляторы коллагена— пептиды, факторы роста, ретиноиды. Наталья Родина также подтверждает, что косметика с коллагеном работает исключительно на уровне эпидермиса: «Коллаген— крупная молекула, и при наружном нанесении в составе крема, сывороток и масок не проникнет в кожу, но полезен для увлажнения кожи снаружи».

Что делает косметика с коллагеном на коже

Эксперты сходятся в том, что действие таких средств— поверхностное и только на кожу. Наталья Родина указывает случаи, когда они дают ощутимый эффект:

• при сухости кожи;
• когда нужен поверхностный увлажняющий эффект;
• как дополнение к уходу с активами.

Юлия Галлямова дополняет, что ключевые компоненты, которые действительно стимулируют выработку собственного коллагена,— это не сам коллаген, а активы другого типа:

• Ретиноиды (третиноин, ретинол)— золотой стандарт. Активируют гены, отвечающие за синтез коллагена.
• Пептиды (Matrixyl, Argireline)— сигнальные молекулы, которые «обманывают» кожу, заставляя ее думать, что матрикс поврежден, и стимулируя фибробласты к работе.
• Факторы роста (EGF, TGF-β)— мощные стимуляторы, но требуют осторожного применения.
• Антиоксиданты (витамин С, феруловая кислота)— защищают существующий коллаген от разрушения, витамин С напрямую участвует в его синтезе.

Оба эксперта четко формулируют пределы возможностей коллагена:

• не проникает в глубокие слои кожи;
• не восполняет уровень коллагена в дерме;
• не останавливает старение;
• не запускает неоколлагенез сам по себе.

Косметика с коллагеном работает исключительно на уровне эпидермиса

Комментарий эксперта

Что еще важно знать о коллагене, рассказала Наталья Родина:

Какие дозировки считаются оптимальными?

Суточная доза коллагена равна 5–7 г, в отдельных случаях она может быть увеличена до 10г и даже 15г.

Когда лучше принимать коллаген, чтобы он усваивался эффективнее?

Лучше всего принимать за полчаса до еды.

Какие методы стимуляции синтеза коллагена считаются наиболее результативными на данный момент?

Наиболее эффективными методиками считают RF (радиочастотный) игольчатый лифтинг на аппаратах Sylfirm X, Scarlet и так далее, лазерные методики, биоревитализация, инфракрасный термолифтинг Skin Tyte на BBL.

Кому и в каких случаях вы рекомендуете принимать коллаген? А кому нет?

Показан всем, кто выполняет курс аппаратных процедур (RF и другие), людям старше 35-40 лет, а также веганам и вегетарианцам.

Читайте также:

• Белковая диета: меню, польза и риски, отзыв врача
• Пальмовое масло — вредное или нет? Исследования ученых
• Спирулина: что это такое и чем она полезна

Авторы Теги Эксперты Ульяна Смирнова София ЧерниговецГехт Маргарита Александровна ведущий дерматолог фонда «Дети-бабочки»