Что такое лемонграсс и чем он полезен: пять свойств

Благодаря своему яркому аромату лемонграсс — популярный ингредиент в кулинарии, парфюмерии и ароматерапии

Чем полезен лемонграсс и почему его стоит добавить в рацион— рассказываем в статье.

• Что такое лемонграсс
• Польза
• Вред
• Для чего используется
• Комментарий эксперта

Материал прокомментировали:

Екатерина Ситникова, врач-гастроэнтеролог группы компаний BestDoctor;

Анна Белая, нутрициолог, директор по продукту бренда функциональных низкоуглеводных продуктов для красоты и здоровья женщин Beauty Bite.

Реклама на РБК rbc.group

Что такое лемонграсс

Лемонграссиспользуют в парфюмерии, косметологии, народной медицине и ароматерапии

Лемонграсс— это многолетняямасличнаятраваиз семейства злаковых. Существует больше 100 видов лемонграсса, включая Cymbopogon citratus, который часто используется в кулинариии медицине [1]. Трава растет в теплом влажном климате круглый год и культивируется в Юго-Восточной Азии и Австралии, онахорошо переносит прямые солнечные лучи. Лемонграсс растет кустами, похожими на осоку. Листья насыщенного зеленого цвета могут достигать высоты 1,5-2 м. Съедобная и наиболее ароматная часть— круглый волокнистый стебель. При сборе растение срезают целиком.

В Таиланде, Лаосе и Вьетнаме повара измельчают лемонграсс вступках, а затем смешивают с чесноком и другими травами, чтобы приготовить пасту карри или том-ям. Лемонграсс добавляют в горячие блюда, десерты, выпечку и напитки, используют в парфюмерии, косметологии, народной медицине и ароматерапии.

Польза лемонграсса

Флавоноид квартицин, содержащийся в лемонграссе, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами

В лемонграссе много полезных веществ, он может помочь в борьбе с воспалениями, обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

1. Богат антиоксидантами

В лемонграссе содержатся антиоксиданты. Они защищают клетки от свободных радикалов, которые их повреждают и провоцируют различные заболевания [1].

2. Оказывает противовоспалительное действие

В лемонграссе есть кверцетин. Это флавоноид сантиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Также лемонграсс может уменьшить риск развития некоторых инфекций иснижает возможность заболеть молочницей [2].

3. Снижает уровень холестерина

С помощью экспериментов удалось установить, что экстракт лемонграсса может снизить уровеньхолестерина в крови. В исследовании отмечено, что реакция этого показателя на препаратзависит от дозы. То есть если увеличить ежедневную норму употребления экстракта лемонграсса, то можно добиться лучших результатов. Но для окончательных выводов необходимы дополнительные исследования [3].

4. Может бороться с грибковой инфекцией

Благодаря экспериментам удалось выяснить: эфирное масло лемонграсса при местном применении борется с грибковыми инфекциями и воспалительными заболеваниями кожи[4].

5. Помогает лечитьзаражениекишечной палочкой

Бактерии E. coli могут вызвать пищевое отравление, инфекции мочевыводящих путей и пневмонию. Исследование показало: экстракт лемонграсса эффективно снижает токсичность культур E. coli и может помочь в лечении бактериальных инфекций в пищеварительном тракте [5].

Анна Белая, нутрициолог, директор по продукту бренда функциональных низкоуглеводных продуктов для красоты и здоровья женщин Beauty Bite

«Лемонграсс известен в кулинарии и косметической сфере. Он содержит в себе ряд минералов, например калий и магний, витамин С, эфирные масла, антиоксиданты. Обладает противовоспалительным, антибактериальным, антиоксидантным действием, снимает стресс, уменьшает проявленияболи, способствует улучшению пищеварения. В целом обладает довольно широким спектром действия.

Он способен уменьшать тревожность, поддерживать пищеварение, напримерснимать симптомы метеоризма, улучшать состояние кожи и уменьшать воспаления. Лемонграсс способен также балансировать уровень глюкозы в крови и улучшать метаболизм. Стоит сказать, что лемонграсс в любом виде только помогает решить, а не решает вопросы, связанные со здоровьем. Лемонграсс должен быть ситуативным дополнением.

Аромамасло, например, поможет снять напряжение. Чай из лемонграсса хорошо успокаивает ЖКТ и пригодится для профилактики простуды. Несмотря на то что лемонграсс действительно обладает множеством свойств, вылечить какое-либо заболевание не в его силах. Всегда нужен комплексный подход, объединяющий несколько способов и стратегий борьбы с заболеванием».

Вред лемонграсса

Масло лемонграсса при местном применении может вызвать раздражение кожи, покраснение, зуд

В небольших количествах лемонграсс не вызывает побочных эффектов. Но существуют и противопоказания к его употреблению.

1. Аллергия. Если диагностирована аллергия на злаковые, то лемонграсс может ее спровоцировать. Поэтому перед тем, как добавить его в рацион, стоит проконсультироваться с врачом.
2. Раздражение кожи. Масло лемонграсса при местном применении может вызвать раздражение кожи, покраснение, зуд. Стоит нанести его на небольшой участок, чтобы проверить реакцию. Раздражение может означать, что употреблять растение в пищу стоит с осторожностью.
3. Не рекомендуется при беременности. Влияние лемонграсса на организм во время беременности малоизучено. Ученые предполагают, что беременным стоит избегать лекарственных растений [6].

Для чего используется лемонграсс

Лемонграсс добавляет блюдам легкую остроту и сладость. В его аромате можно уловить ноты мяты, имбиря

Лемонграсс применяют в кулинарии, ароматерапии, парфюмерии, косметике.

• В кулинарии. Траву используют как в натуральном виде, так и в форме готовой приправы. Если лемонграсс свежий, его сердцевину, которая находится ближе к корню, обычно добавляют в соусы, супы, напитки и вторые блюда. По запаху он немного похож на лимон или апельсин, но без сильной кислотности. Лемонграсс добавляет блюдам легкую остроту и сладость. В его аромате можно уловить ноты мяты, имбиря. Для приготовления чая необходимо мелко нарезать свежий стебель лемонграсса, залить его кипятком и дать настояться 5-10 минут. Если добавить лед, то получится отличный освежающий напиток.
• В парфюмерии. Лемонграсс— популярный компонент парфюмерной продукции. У него яркий лимонный аромат. Он добавляет духамсвежесть и сладость.
• В ароматерапии. Эфирное масло лемонграсса широко используется в ароматерапии как само по себе, так и в различных смесях. Его применяют для стабилизации эмоционального состояния, в качестве тонизирующего средства, для укрепления иммунитета. Масло используют в основном для наружного применения, наносят на запястья, виски, шею, испаряют с помощью аромалампы.
• В косметологии. Эфирное масло лемонграсса часто встречается в составе косметических средств. Его применяют в кремах для ухода за жирной кожей, а также используют в шампунях и кондиционерах как средствоот перхоти.

Для приготовления чая необходимо мелко нарезать свежий стебель лемонграсса, залить его кипятком и дать настояться 5-10 минут

Анна Белая:

«Лемонграсс можно использовать в свежем виде как добавку в супы, салаты, можно заваривать его как самостоятельный напиток и добавлять в чай. В свежем виде (обычно легко купить в азиатских магазинах или крупных супермаркетах) его обычно мелко нарезают в салат. В качестве эфирного масла с ярким цитрусовым ароматом он также эффективен, как средство для поднятия настроения.

Чай с лемонграссом способен уменьшить расстройства ЖКТ, метеоризм, также способен снижать аппетит и часто используется при снижении веса. Иконечно, его используют как вспомогательное средство для снижения тревожности».

Комментарий эксперта

Екатерина Ситникова, врач-гастроэнтеролог группы компаний BestDoctor

«Лемонграсс (Cymbopogon citratus), также известный как лимонная трава, это тропическое растение, которое широко используют в косметологии, ароматерапии, кулинарии и традиционной медицине, особенно в Азии.

В ароматерапии лемонграсс зарекомендовал себя как ценное растение благодаря своему прекрасному цитрусовому аромату. Лемонграсс часто применяют для повышения концентрации внимания и придания бодрости, поскольку его освежающий цитрусовый запах может стимулировать умственную активность и дать прилив энергии. Также его аромат может способствовать созданию атмосферы радости и оптимизма.

По данным некоторых исследований, лемонграсс обладает рядом полезных свойств: антимикробное и антиоксидантное действия за счет входящих в его состав эфирных масел (гераниол и цитраль), ускорение регенерации тканей, противовоспалительное действие, антиканцерогенные свойства. Также отдельно отмечено его воздействие на желудочно-кишечный тракт, однако точных эффектов, механизмов и точек приложения не обнаружено.

Тем не менее, несмотря на перспективные результаты некоторых исследований полезных свойств лемонграсса, большинство из них было проведено либо in vitro (в пробирке), либо на животных, либо имеют малую выборку, поэтому необходимы дальнейшие клинические исследования, чтобы подтвердить значимость этих эффектов у человека и установить безопасные и эффективные дозировки.

Хотя лемонграсс потенциально полезен для здоровья, существуют определенные обстоятельства, при которых его использование может быть нежелательным или даже вредным: аллергические реакции, чувствительность кожи (при нанесении эфирного масла могут возникнуть раздражение или даже ожоги), прием лекарственных препаратов (лемонграсс может приводить к усилению или ослаблению их действия).

Перед использованием растений с лечебной целью рекомендовано проконсультироваться с врачом, так как растительные препараты могут иметь отрицательное действие или не давать эффекта в тех случаях, когда важно как можно раньше начать терапию»

Подписывайтесь на Telegram-канал «РБК Стиль»